Управляющий кондитерской

Компания "Байгелдиева Алина"

Обязанности:

• Набор, обучение и контроль работы сотрудников (кондитеров, кассиров и др.)

• Составление графиков работы;

• Мотивация команды, разрешение конфликтных ситуаций;

• Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания;

• Проверка соответствия изделий рецептуре и стандартам качества

• Обеспечение свежести и внешнего вида продукции;

• Взаимодействие с технологами или кондитерами по улучшению ассортимента;

• Контроль кассовой дисциплины;

• Ведение отчётности и анализ финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль);

• Оптимизация затрат;

• Контроль закупок сырья, упаковки и других необходимых материалов;

• Работа с поставщиками: выбор, переговоры, контроль качества поставок;

• Продвижение кондитерской в соцсетях или через другие каналы;

• Подготовка к проверкам и аудитам.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование (предпочтительно в области менеджмента, общепита, экономики или гостиничного дела);

• Опыт работы в розничной торговле или в сфере общественного питания от 1–3 лет;

• Опыт управления персоналом обязателен;

• Знание принципов ведения розничного бизнеса (работа с кассой, отчетность);

• Навыки планирования, анализа продаж и управления затратами;

• Умение организовать бесперебойную работу команды;

• Понимание санитарных норм и правил, требований РК КЗ;

• Владение ПК, знание 1С, Excel, систем учёта и складских программ — преимущество;

• Лидерские качества, умение мотивировать и обучать персонал;

• Ответственность и стрессоустойчивость;

• Внимание к деталям (особенно при контроле качества продукции и финансов);

• Клиентоориентированность;

• Инициативность и умение принимать решения;

• Готовность к ненормированному рабочему дню (при необходимости);

• Знание основ кулинарии или кондитерского дела — будет плюсом;

• Опыт взаимодействия с проверяющими органами — желательно.

Условия:

• График: 6/1, возможны смены выходного дня.

• Зарплата: фикс + премии по итогам.

• Обучение и развитие за счет компании.

• Скидки на продукцию.

• Обед.